鲫鱼去鱼鳞,内脏,耳腮,清洗干净
锅烧热,倒入植物油
小火开始煎鱼,(一定要小火),
两面煎至金黄色起锅
准备葱,姜,八角,盐
烧一锅开水,水开后放入煎好的鱼,加入葱姜八角盐等,开大火熬
熬至汤发白且量少时关火,加入少量胡椒粉
煮至汤汁浓郁时加入豆腐,稍炖一小会起锅
散上葱花,一碗又白又香又浓郁的鲫鱼汤就做好了
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