德式腌鲱鱼
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人做过这道菜
小火龙Helene
早先的鲱鱼贸易先是被德国的汉萨同盟，之后又被荷兰垄断，商人们把捕获的鲱鱼用盐腌好装入专用的木桶然后卖到其他国家。14世纪时，荷兰人凭借一把小刀打败苏格兰人，独占了鲱鱼市场。如今，许多荷兰人在食用鲱鱼时还刻意保留几个世纪前形成的饮食习惯，将去除内脏不经任何烹煮的鲱鱼直接提着鱼尾一口吞下……据说连苏军统帅斯大林每餐都必吃腌鲱鱼。而在德国，人们更喜欢把腌鲱鱼配着当年收成的马铃薯🥔一起食用，朴实无华、自然醇厚……鲱鱼肥美鲜嫩、洋葱的刺激、苹果的香甜、腌黄瓜🥒的酸爽和奶油的丝滑而形成的独特味感残留唇齿间，那感觉非常美妙……
用料
德式腌鲱鱼的做法
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腌鲱鱼处理干净备用；
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淡奶油和酸奶油混合均匀；
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洋葱切丝放入奶油糊中；
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撒入黑胡椒粉拌匀；
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鲱鱼切成块；
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腌黄瓜切碎块；
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切碎的腌黄瓜放入盆中；
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切碎的苹果🍎也放进去；
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搅拌均匀，腌制最少四小时；
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配上盐水煮土豆🥔；
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祝你胃口好！
