戚风蛋糕 chiffon cake
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圣诞树_
戚风蛋糕 chiffon cake
没有白醋没有柠檬汁的方子
没有白醋没有柠檬汁的方子
用料
戚风蛋糕 chiffon cake的做法
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蛋黄蛋白分离放着
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油+面粉 放A碗里 搅拌
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在搅拌好的A碗里同时加入蛋黄和牛奶 搅拌到有流动性 然后放一边去
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拿出装了蛋清的碗开始打发蛋清 并同时慢慢的分两次或者三次加入糖
一直打发到图片的状态
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把打发好的4步骤分三次用刮刀拌到A碗里 （每一次拌均匀了之后再添加下一份）
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搅拌好后的状态是这样
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倒入烤盘7寸
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倒好之后 拿起烤盘震一下 把大气泡震出去
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上面盖上锡箔纸，预热好330F=165C的烤箱里烤20分钟
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20分钟后取走锡箔纸，降低温度到310F=155C，再烤20分钟
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取出蛋糕后倒扣放凉
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放凉后就拿出来分离开吃吧
