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杏仁粉碎曲奇饼干

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羊儿宝妈的厨房  羊儿宝妈
家里做雪花酥多出三百二十克的杏仁，去皮后本想打成粉做马卡龙，结果料理机不给力，怎么打都打不到马卡龙需要的细腻度，怎么办都打了呀不能浪费了！于是这款饼干就诞生了！！

用料  

黄油 125克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1个
糖粉或细砂糖 85克
杏仁粉带细小颗粒 325克
椰粉 30克

杏仁粉碎曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化加糖粉或砂糖搅打至蓬松

  2. 加入一个鸡蛋搅打至体积膨大发白

  3. 加入椰粉搅打均匀

  4. 加入低粉与杏仁粉拌匀成团至不粘手

  5. 可以用曲奇模具整形，放冰箱冷冻半小时拿出来切，也可以自己戳圆球压扁

  6. 烤箱预热160度，25分钟左右，按自己家烤箱脾气来定，我的风炉160度烤了6分钟转130度烤15分拿出来晾凉

小贴士

可以加点蔓越莓或者葡萄干增加口感，我的杏仁粉有些粗粒，口感有点像粗粮饼干，但越吃越香

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杏仁粉碎曲奇饼干相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-15 00:01:23
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