西兰花炒猪肉

西兰花洗净，蒜头剁碎，猪油膏跟腌制的猪肉备用

猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油（花食用油也可）、料酒、淀粉，腌制10分钟

搅拌放旁边备用，先处理西兰花🥦

烧锅热水，烫熟西兰花，约7分熟（大火约2～3分钟）捞起，掠干水份，旁边备用

热锅烧油，放猪油膏让它炸出油份，再放一半的蒜蓉（另外留一半用来炒猪肉）

下西兰花，放多点蚝油，不停的翻炒熄火立刻入盘，稍微铺几滴水，怕焦底。注意控制时间，炒太老不好吃

其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点！

锅洗干净，重新放油烧热锅，爆炒腌制过的猪肉

翻炒到变色（熟）立刻下蒜蓉，翻炒

下少许盐、糖、蚝油、麻油（食用油）、胡椒粉、料酒、酱油调色，翻炒后，再下淀粉水，勾芡汁

捞起，铺在西兰花上面

超级好吃！！！