北海道吐司

主锅一字刀头
除盐和黄油外所有食材放入主锅
进入烘焙⇨大号和面勾模式
先2分钟/速度9混合
再6分钟/速度10揉面

加入盐和黄油
6分钟/速度10揉面至扩展阶段

揉好的面团拿出来整形
整理好后放回主锅
烹饪师模式
设置60分钟/0/30°进行基础发酵

手指沾面粉戳一下面团，不回缩不塌陷
一发结束

面团称重，分成均匀三等份
排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

取一个松弛好的面团
擀开，边上气泡拍掉
从上而下卷起
盖上保鲜膜，继续松弛15分钟

再次擀开，从上而下卷起
放入吐司盒
先两边后中间，卷的方向要一致
发到八分满
手指轻按表面可以缓慢回弹

烤箱预热200°
40分钟/180°出炉

吐司就要撕着吃才过瘾