登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 波兰种免揉法棍

波兰种免揉法棍

1 人做过这道菜
收藏
wenliangsui的厨房  wenliangsui
高水量法棍

用料  

波兰种
高粉 150g
水 150g
酵母 0.6g
主面团
高粉 350g
水 260g
酵母 1g
盐 12g

波兰种免揉法棍的做法  

  1. 波兰种搅拌均匀室温发酵一夜

    波兰种免揉法棍的做法 步骤1

  2. 发酵好的波兰种

    波兰种免揉法棍的做法 步骤2

  3. 将波兰种与主面团材料搅拌均匀，不必揉出筋。

  4. 30分钟后一次折叠

  5. 30分钟后二次折叠

  6. 60分钟后三次折叠

  7. 4°冷藏发酵一夜

  8. 分割整形烘烤同快速法棍

  9. 出炉

    波兰种免揉法棍的做法 步骤9

  10. 组织很棒。

    波兰种免揉法棍的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的波兰种免揉法棍

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-15 11:11:52
85 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者wenliangsui的其他菜谱

榴莲软欧

榴莲软欧

wenliangsui      0 做过
修格拉乳酪

修格拉乳酪

wenliangsui      0 做过
100%石磨黑麦面包

100%石磨黑麦面包

wenliangsui      0 做过
法国老面

法国老面

wenliangsui      0 做过
快速法棍

快速法棍

wenliangsui      0 做过
红丝绒麻薯蛋黄

红丝绒麻薯蛋黄

wenliangsui      0 做过

波兰种免揉法棍的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部3条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负