超详细的土豆牛肉做法

在菜市场买来50元牛腩，大约一斤半，泡在冷水里半小时。把血水拔出来。

牛肉放冷水里，加料酒和姜片3片，烧开两分钟，用筷子把牛肉一块块捡到盆子里。

我每次都用水龙头50度左右有点烫的热水冲洗干净，会出很多渣，洗到水基本清为止。

炒糖色：热锅凉油，冰糖下锅，小火把冰糖熬化，直到糖变色，冒出小泡。

把干净牛肉放进锅里，大火翻炒到肉的表面均匀上色，放少许料酒（两锅铲就行）。

放入这些香料（最上面的料包是买牛腩送的，先不放），翻炒几十秒。

倒到砂锅里，放赠送料包，加入事先烧好的开水，没过食材就可以了，大火烧开。

水开后加入生抽，老抽，蚝油。中火煮20分钟。这期间不要闲着，准备其他食材。

洋葱切块儿，西红柿去皮切块儿。热锅凉油，洋葱下锅炒十几秒，在下西红柿，炒到半熟。

把炒好的西红柿洋葱放入砂锅，和牛腩一起炖煮，大火烧开，中小火炖煮一小时。

放切好的土豆，加盐，大火烧开，中小火炖煮半小时。

很好吃，很下饭的哦。