黑芝麻 | 400克 |
麦芽糖 | 400克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
水 | 20克 |
核桃 | 150克 |
红枣 | 150克 |
花生 | 150克 |
食用油 | 20克 |
红枣去核对半切好,然后放到烤箱了,100℃上下火烤8分钟,闻到红枣香味就可以了 | |
全部翻拌好,准备压实的时候不好成型,没关系的,多压实几次就好了,成品是软的不会变硬 | |
芝麻炒熟,花生炒熟,核桃烤熟 |
麦芽糖+糖+水,放不粘锅小火加热到融化,在用刮刀搅拌均匀,加热到冒小气泡
加入食用油,搅拌均匀,稍微有点挂旗关火
加入核桃翻拌均匀
加入红枣翻拌均匀
加入花生翻拌均匀
分两次加入黑芝麻,翻拌均匀,倒入平盘里,压实,压实,压实,一定要使劲压实,这样等会儿切的时候才不会散
趁芝麻糕还有余温的时候,切片,刀要锋利,可以在刀两边抹点食用油,一刀切下去,千万不要来回切,会散的
装到袋子里,密封保存,想吃的时候随便拿一个就可以了