美味的蒜肠糯米丸子
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人做过这道菜
芜园楼主
重庆人在东北。没了川味腊肉香肠，没关系，有哈尔滨红肠啊！要是喜欢吃蒜肠，这丸子做起来不输腊肉yuan子。
用料
美味的蒜肠糯米丸子的做法
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糯米泡一晚上，我泡了15个小时。
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糯米沥水上锅大火转中火蒸15分钟。图为蒸好后。
此时把胡萝卜切碎，蒜肠切粒，姜葱切沫。备用。
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糯米蒸好后放盆里，加入所有材料和调料，加入两个鸡蛋，和匀。
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捏团，上锅。
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蒸30-40分钟，出锅。
小贴士
1.糯米泡的时间越长，蒸的时间越短，自己把握。
2.捏团的时候，不用特别使劲儿。我之前看别人说不捏紧会散，有次特别用力，结果蒸出来里面特别硬口感不好。加胡萝卜一是调色二是为了即使捏紧，有胡萝卜的水分在最终口感都会好很多。当然，也不能捏太松。
2.捏团的时候，不用特别使劲儿。我之前看别人说不捏紧会散，有次特别用力，结果蒸出来里面特别硬口感不好。加胡萝卜一是调色二是为了即使捏紧，有胡萝卜的水分在最终口感都会好很多。当然，也不能捏太松。
