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椒盐小土豆
椒盐小土豆
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espido
恩施小土豆是恩施的一道著名的民间美食,每次去恩施土菜馆都要来一盘,外焦里嫩、椒香扑鼻,让人欲罢不能,一口接一口地停不下来。据说只有恩施产的土豆方能做出这道菜的灵魂。
前两天在菜场买到了恩施小土豆,遂想自己尝试一下!没有查任何菜谱,仅凭吃过的口感来开发,没想到误打误撞成功了!
用料
恩施小土豆
5个
花椒
若干
盐
适量
椒盐小土豆的做法
恩施小土豆洗净去皮,切小块。
油锅热油后,放入小土豆中小火炸至表皮变焦。
炒锅倒入少量油,油热后小火放入花椒炒至出香。
倒入炸好的小土豆翻炒片刻,放入盐翻炒均匀即可。
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该菜谱发布于 2018-12-15 20:21:24
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