粉色无油酸奶戚风
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人做过这道菜
haiyinga
从学校剪的松枝编了个圣诞环 洁癖的我回家拆开把松枝洗了三遍晾干又编了一遍 结果松针掉了好多 还有的地方发黄了 只拍了这一次就扔掉了 可惜😔
双十二买了个烟囱模具 今天到了立刻用起来 烤了个六寸戚风 加了点点红曲粉所以是粉色 的 没有放油 依然是酸奶主料 健康漂亮好味道🥳
双十二买了个烟囱模具 今天到了立刻用起来 烤了个六寸戚风 加了点点红曲粉所以是粉色 的 没有放油 依然是酸奶主料 健康漂亮好味道🥳
用料
粉色无油酸奶戚风的做法
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两个鸡蛋蛋白蛋黄分离分别放入两个盆中
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蛋黄中加入100g果粒酸奶
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搅匀
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筛入83g低粉和2g红曲粉
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筛完
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用刮刀翻拌
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拌至没有面粉颗粒
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蛋白中加入两滴白醋分两次加入20g砂糖低速打发
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打发好的蛋白
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一半蛋白加入面糊中翻拌均匀
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拌匀的面糊倒入剩下的一半蛋白中继续翻拌均匀
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烤箱160度预热 翻拌好的面糊倒入烟囱模具
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震几下震出大气泡
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烤箱150分钟烤40分钟
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切开就能看到粉红色啦
小贴士
1、多放些红曲粉就能做成红丝绒的啦（其实本来是想做的 红曲粉放少了😅）
2、酸奶可以自由选择 根据选择的酸奶种类调整糖的分量 建议少放 更健康🤗
2、酸奶可以自由选择 根据选择的酸奶种类调整糖的分量 建议少放 更健康🤗
