圣诞纸杯
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Lilies_love
圣诞季儿童纸杯 小盆友们都最爱哦
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 28克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 23克 |
| 色拉油 | 23克 |
| 此配方可做12个底部直径为5cm高3.9cm的纸杯 | |
| 卡仕达酱（巧克力味🉑️适当加入巧克力甘纳许或巧克力粉 开心果味加入开心果酱即可份量在20左右） | |
| 牛奶 | 125g |
| 蛋黄 | 40g |
| 糖 | 23g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 黄油 | 16g |
| 香草荚 | 1/6 |
| 卡仕达奶油馅（夹心） | |
| 卡仕达酱 | 100g |
| 淡奶油 | 35g |
| 装饰奶油 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 砂糖 | 6g |
| 要其他口味巧克力味、开心果味加入巧克力甘纳许或开心果酱即可 |
圣诞纸杯的做法
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1.蛋清蛋白分离，低粉过筛
2.打发蛋白，砂糖分3次放入蛋白中打到弯钩状态
3.打发蛋白的同时在另一个搅拌盆中加入色拉油、牛奶、低筋面粉，最后加入蛋黄
4.切半搅拌均匀 灌入纸模中7分满
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卡仕达酱制作：
1.蛋黄.糖混均匀加入玉米淀粉搅拌均匀无颗粒
2.牛奶加热，冲入蛋黄糊中搅拌，回炉加热，边加热边用蛋抽搅拌，直至85堵杀菌消毒并粘稠
3.最后过筛入黄油用，用余温化开黄油搅拌均匀
小贴士
纸杯挤到7分满即可 卡仕达做完要立刻用保鲜膜包起来 放冰箱使用3天
