有克数的肉包子
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人做过这道菜
我家饭铺
先森是个肉食动物，而有些嘴刁，记录克重，为的就是零失败😁
用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100-110克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 6克 |
| 肉馅 | |
| 3肥7瘦 猪肉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 8克 |
| 老抽 | 3克 |
| 蚝油 | 4克 |
| 白胡椒粉 | 1-2克 |
| 糖 | 3-4克 |
| 淀粉 | 2克 |
| 油 | 5-10克 |
| 葱姜水 | 用葱、姜各10克放入50-60克冷水10分钟以上 |
| 鸡精 | 3-5克 |
| 香油 | 2-3克 |
有克数的肉包子的做法
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懒人用面包机完成的 酵母放温水里静置5分钟， 面水比较一般是2:1，不过每家面粉吸水性不同 ，适当加减，我都会多加5-10克，面要柔软才好吃
这是头一天晚上把面团活好放冰箱冷藏发酵，一定要盖好（不要问我为什么知道，悲催的回忆），第二天早上直接用
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手工剁真心好吃，不要肉泥 ，小颗粒的口感好
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一定要先放盐、生抽、老抽，
葱姜水分三次打入 喜欢吃到葱姜口感的直接放入，50-60克清水仍分三次打入
香油最后放
香葱包前再放
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面团每个30克，小小的15克给儿子吃
记得要盖上保鲜膜或者湿布
小伙伴们按自己心意分大小
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包起来
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我的包子技术是要吐槽的，挑个最靓的 🤗
蒸盘上刷点油可以防粘哦
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发酵1.5-2倍大，大火烧开15分钟 ，心急吃不了好包子，等待，3-5分钟再开锅哦
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人参果小米粥
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心急了
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开饭啦 👏👏我家小米宝心急的样子是不是有点雷人
