红烧牛排骨煲
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duduma_alan
用料
红烧牛排骨煲的做法
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冷水加牛排骨入锅烧开，将牛排骨捞出冷水洗净备用
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锅烧热放油加热后，放入一小把花椒两个八角半个永安黄椒姜丝，煸出香味放入牛排骨爆炒，加入生抽老抽及老妈自制米酒继续爆炒，上色后加开水放入桂皮和香叶
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大火烧开后，放入砂锅，大火烧开后放小火煲两小时，中间注意加水，防止水烧干。
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牛排软烂后，加入盐加一小勺糖入味，大火烧开收汁。出锅。
小贴士
我还喜欢放入胡萝卜入味，好下饭。中餐看个人喜好，自由发挥，一般都好吃。
