七秒记忆的酸菜鱼
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狂歌痛饮168
一条只有七秒钟的记忆鱼儿怎么去表达爱情？为了心爱的人变成一盆酸辣美味的鱼汤，为她在这个冬天增添一点点的温暖～
用料
七秒记忆的酸菜鱼的做法
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只有七秒记忆的黑鱼斩头处理
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鱼身斩断和头留着熬汤用
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鱼肉片成片，算不算是凌迟？反正鱼儿只有七秒钟的记忆，应该不会感觉到疼吧
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黑鱼鱼头和大件鱼骨冲水干净，去除血水，保证鱼汤的鲜美
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鱼肉也用清水冲洗干净
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重新干净的鱼肉用调料 料酒，鸡蛋清，抓匀上浆，放置一边
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把绿豆芽过热水，烫熟捞出，垫在盘底
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准备葱姜蒜辣椒花椒等材料
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千张或者豆皮切条备用
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酸菜洗净切断备用
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热锅下油，下鱼头大骨炸微黄，下葱姜蒜，加入酸菜，泡椒，料酒，加水熬鱼汤
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开锅后加入千张调味，煮熟捞出食材铺在绿豆芽上面，最后把鱼肉下锅划熟捞出盖在食材上。最后倒入鱼汤，上面摆上花椒和干辣椒，少热油淋上即可
