万用基础白面包（松下PT1000面包机版）
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
文艺老青年lily
万用配方。白面包配方。
最近两年所有口味的面包都是在这个基础配方上衍生的。油糖都很少的白面包🍞其实也很香！
如果用松下PT1000这款机器，蓬发度不是太好，不用怀疑食谱和机器，换换面包粉吧，不建议用“某良”的面包粉，白燕旗舰店高筋面粉很好，自从朋友推荐后就再也没换过。优质高筋粉决定面包的蓬发度和成功率。
在万用配方的基础上，你还可以发挥“芝麻面包”、“葡萄干面包”、“椰子面包”等。
在原配方基础上增加10至20克熟芝麻，就是芝麻面包，我喜欢黑芝麻粉；增加几十克葡萄干/蔓越莓碎在辅料盒里，就是葡萄干面包；增加10克椰浆粉，用椰子油替代黄油，就是椰子味面包。用这个基础配方熟练后，你会大胆创新的！
下厨房里我还有其他面包配方：
1.无花果核桃面包
https://www.xiachufang.com/recipe/103533680/
2.无需黄油的油葱酥面包www.xiachufang.com/recipe/103560194/
最近两年所有口味的面包都是在这个基础配方上衍生的。油糖都很少的白面包🍞其实也很香！
如果用松下PT1000这款机器，蓬发度不是太好，不用怀疑食谱和机器，换换面包粉吧，不建议用“某良”的面包粉，白燕旗舰店高筋面粉很好，自从朋友推荐后就再也没换过。优质高筋粉决定面包的蓬发度和成功率。
在万用配方的基础上，你还可以发挥“芝麻面包”、“葡萄干面包”、“椰子面包”等。
在原配方基础上增加10至20克熟芝麻，就是芝麻面包，我喜欢黑芝麻粉；增加几十克葡萄干/蔓越莓碎在辅料盒里，就是葡萄干面包；增加10克椰浆粉，用椰子油替代黄油，就是椰子味面包。用这个基础配方熟练后，你会大胆创新的！
下厨房里我还有其他面包配方：
1.无花果核桃面包
https://www.xiachufang.com/recipe/103533680/
2.无需黄油的油葱酥面包www.xiachufang.com/recipe/103560194/
用料
万用基础白面包（松下PT1000面包机版）的做法
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除了酵母全部食材放入面包桶，我习惯先放水（农夫山泉矿泉水），依次是高筋面粉、奶粉、盐、糖，最后黄油切成多片很薄的切片，就不需要预先软化了。酵母放面包机酵母盒。按1号键（吐司面包功能）。
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四小时后，面包机提醒制作完成，需要及时将面包从面包桶倒出，在晾网晾至余温和手温差不多时，赶紧套保鲜袋。这一步是为了切片时不会碎屑乱飞！我用普通面包刀，如果完全晾凉，面包皮很干，内里又松软，切也不好切，并且碎屑乱飞。趁着手温包上保鲜袋，等半天再切可以解决碎屑问题，虽然也会有面包碎屑，但是少得多，并且面包也变得好切了！
小贴士
1.面包切片一次吃不完可以冷冻，但是不要冷藏，冷藏会加速面粉老化影响口感。
2.面包片加热吃更香，我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片，一次两三片，最多四片，够吃了。
3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水，并且减水10克。
4.面粉推荐“白燕”，某宝有旗舰店。
2.面包片加热吃更香，我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片，一次两三片，最多四片，够吃了。
3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水，并且减水10克。
4.面粉推荐“白燕”，某宝有旗舰店。
