龙虎斗小烧饼

1.油皮部分，和成比较稀拉的面团，不成团没关系的。使劲地搓面，像揉面包一样，等面团出筋，能拧起来即可，放入温暖处发酵近50分钟(天已凉了)
       在等发面时，做好油酥。

2.一发后，拿出面团，称重，共283，每份31g，共9个。(这时的油皮很粘手，别害怕，靠手粉！)

3.将油酥包入油皮，像包包子那样收口并捏紧，收口朝下。
       将面团擀成牛舌状，再从上往下卷起，放入保鲜袋中静置15分钟。

4.擀圆片、包馅后，刷蜂蜜水，沾上芝麻，再擀开，呈扁片状即可，预热烤箱。

5.上火145/下火175，12分钟，后拿出刷油、调方向;再150/180，烤4分钟，出炉，咬上一口，香酥松软！