豆干辣炒灰树花
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人做过这道菜
猪头小婉子
朋友公司团购各种菌类食材，物美价廉，所以我也让她帮忙购一点，当时第一次知道灰树花这名字，我就带着好奇心买了，结果买回来无从下手，毕竟没煮过。然后灰树花的食谱很多都是煲汤啥的，我又不太想，度娘告知它有丰富的啥啥啥～对人有啥啥啥的好处，都没记住，唯一记住了就是说它是素菜类的“鸡肉”，所以就尝试当鸡肉煮了。
用料
豆干辣炒灰树花的做法
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准备材料
1.灰树花：泡软切小
2.豆干：切小片，小片炒的时候会入味一点
3.辣椒：斜切段
4.蒜：剁蒜蓉
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开炒
1.先热油炒蒜蓉
2.接着倒入灰树花炒一两分钟
3.再倒入豆干和一半辣椒，不断翻炒，感觉辣椒断生了，就加入生抽调味，老抽调色，再加点水，盖盖子煮
4.感觉差不多收汁了，把剩下的一半辣椒倒入翻炒断生，因为辣椒煮久了颜色不好看，不煮久又辣味不够，所以就分了两半不同时间放来平衡色与味。最后加盐调味
5.炒到没有刚好没汁的时候再翻炒多一两分钟就可以了，这个时候会很香。
