福建五香
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人做过这道菜
微笑的洋甘菊3
石码五香出了名，吃过的都很喜欢吃，这是一款漳州五香，味道非常美味，口味偏甜口。
用料
| 猪前腿肉 | 2斤 |
| 洋葱 | 3个中等 |
| 马蹄 | 半斤 |
| 五香粉 | 14克(俩包) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆皮 | 一束(根据你包的大小来决定用量) |
| 盐 | 正常调味即可 |
| 鸡精 | 正常调味即可 |
| 耗油 | 个人喜欢(可不加) |
| 白糖 | 70克左右(看个人喜欢) |
| 白酒 | 这个很关键，提香 |
| 生抽 | 着色 |
| 番薯粉 | 4把(五香必须必不可少的一样东西) |
福建五香的做法
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选择猪前腿肉，比较嫩。根据个人喜欢，肥瘦可3：7或者2：8（不宜太瘦，太瘦了五香会显硬，不够酥软），不喜欢太肥的朋友可以把肥肉切丁，切小点。瘦肉切长条，长度适中（包的时候好包）
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洋葱切丁，也可切丝
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马蹄切丁
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将所有调料，肉，洋葱和马蹄，用手抓匀即可（不宜过度搅拌），材料呈蓬松的状态，这点为五香的软香的关键。图上的肉偏多，不喜欢肉的可以多放些洋葱马蹄。
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面粉调成浓稠面糊，用来粘合豆皮
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我们这里的豆皮薄如蝉翼，如果买不到这么薄的，那也没办法了。
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将豆皮裁成长方形，放入馅料卷起，在收口处用面粉糊黏住，切掉多余的豆皮。豆皮正常卷一圈多一点就够了。（手全用上了，只能拍成品图了）
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最后一步油炸就搞定啦，平时可以多包一些放冷冻，要炸的时候不用回温，冷油入锅炸就可以啦😄
小贴士
1.不宜包太长或者太粗，容易炸不熟，豆皮太薄，容易焦了，里面还没熟
2.建议菜多一些，肉太多太硬，口感不好。洋葱可以按个人喜欢换成葱头，有红皮的葱头最好，很香。我爱甜口，所以选择洋葱
3.包好后每个之间要保持些距离再冷冻，不然粘住了就全破了，惨不忍睹。
4.冷冻的五香要油炸，油温要低的时候入锅，这样才能炸熟
5.刚炸好的五香，外皮微黄酥脆，内里柔软鲜甜。配漳州的手抓面和卤汤吃，绝配！
2.建议菜多一些，肉太多太硬，口感不好。洋葱可以按个人喜欢换成葱头，有红皮的葱头最好，很香。我爱甜口，所以选择洋葱
3.包好后每个之间要保持些距离再冷冻，不然粘住了就全破了，惨不忍睹。
4.冷冻的五香要油炸，油温要低的时候入锅，这样才能炸熟
5.刚炸好的五香，外皮微黄酥脆，内里柔软鲜甜。配漳州的手抓面和卤汤吃，绝配！
