羊肉煲

羊肉斩成小块，加料酒、花椒、姜片一起焯水。煮出血水浮沫捞出，洗掉浮沫晾干备用。这一步是羊肉去膻味的关键哦。

因为这次买的羊肉比较肥，我就直接把羊油剔出，热锅里放了小半勺植物油，再把羊油直接慢慢炒成油炸，用羊肉来煲羊肉更香。记得不能大火，会溅油花。

花椒、桂皮、香叶准备好，蒜瓣、姜丝切好，我个人最近比较喜欢洋葱微甜浓郁的味道，所以加了半个洋葱。准备了四五片紫苏叶提香，没有的话，其实也可以不放。

生萝卜会抢味，所以我用了盐水将其焯断生后待用。

将花椒，香叶，桂皮放进刚刚炸好的羊油锅中爆香，闻到香味后放入蒜瓣姜丝和羊肉，翻炒。让羊肉在羊油中翩翩起舞。

放入洋葱一起翻炒，在油锅中历过劫的洋葱，味道别有一番滋味。

加入两勺生抽提味，一勺老抽上色。

将半成品盛入砂锅中，倒进淹没羊肉的热开水，开炖。大概控制在1个小时内，加入准备好的萝卜倒入锅内，再炖半个小时，就OK啦！

加入适当的盐，就可以开吃啦。如果你是一个对生活品质有要求的人，当然可以再放一撮香菜点睛，提升食欲。欢迎你加入90后小阿姨的养生大队！