蔓越莓饼干

准备好所有材料，黄油提前室温软化。

黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。

加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

把烤盘放入烤箱，提前上下火180度预热10分钟，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。