台湾鲷鱼片用刀切成数段
味噌加入水、酱油及蒜粉调匀成醃酱,与鲷鱼片一起放入密封盒中,冷藏醃渍至少半小时
将醃好的鲷鱼片与醃酱一起放入锅中,盖上锅盖以小火煎至鱼肉泛白,翻面后续煎至熟
开盖后煎至略收汁即可
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