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海绵蛋糕

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括号里是8个蛋的做法

用料  

鸡蛋(50-60克) 6个（8个）
细砂糖 80克（120克）
低筋面粉 80克（120克）
玉米油 40克（60克）
水（或牛奶） 40克（60克）

海绵蛋糕的做法  

  1. 无油无水主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋、糖放入主锅，12分钟/40度/速度4打发（8个蛋打发时间为15分钟），不用盖量杯盖

    海绵蛋糕的做法 步骤1

  2. 打发好的状态

    海绵蛋糕的做法 步骤2

  3. 将过筛好面粉及油、水倒入蛋糊（先加面粉再加油、水），以5秒/速度3混合

    海绵蛋糕的做法 步骤3

  4. 倒入8寸活底蛋糕模具，

    海绵蛋糕的做法 步骤4

  5. 震掉大气泡

    海绵蛋糕的做法 步骤5

  6. 放入已预热175度烤箱中下层烘烤25分钟

    海绵蛋糕的做法 步骤6

  7. 出炉，倒扣晾凉

    海绵蛋糕的做法 步骤7

  8. 细腻轻盈

    海绵蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1⃣打发4个蛋的蛋糕糊打发时间为12分钟，配方4个蛋、60克糖，60克低粉，30克水30克油，烘烤时间调整为18分钟

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2018-12-17 22:36:08
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