红糖糯米蜜豆糍粑

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糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,其实与大米相比,糯米更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。

用料  

糯米粉 300克
65-80度热水 约160克
蜜豆 适量
红糖 适量
冰糖粉 适量
黄豆粉 少许
开水(糖水用) 50克左右

红糖糯米蜜豆糍粑的做法  

  1. 适量糯米粉

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤1
  2. 分2-3次在糯米粉中加入热水,边加入边用筷子搅拌,直至成团如上图。手感温软,如果非常粘,那就是水过量,掺入适量糯米粉即可。活好后的糯米团要盖一层保鲜膜,防止制作时间久而面团风干、水分流失。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤2
  3. 去适量面团、压扁、裹入适量蜜豆,包裹好。面团不易太薄哦,否则容易破裂。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤3
  4. 如果不是当天吃,可以放保鲜盒入冰箱冷藏第二天早上吃。在保鲜盒内涂一层植物油,每一层之间用烘焙油纸隔开即可,避免粘连。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤4
  5. 再次是的时候很方便哦

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤5
  6. 不粘锅内放入少量油,小火煎至两面微黄,根据自己做的厚度不同煎到9分熟。将红糖和冰糖粉混合后倒入50克开水,然后将糖水倒入锅内,小火待微微收汁儿即可。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤6
  7. 用筛子撒适量黄豆粉即可。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤7
  8. 咬下一口,香糯糯的糍粑,微甜刚刚好~你可以把馅料换成任何你喜欢的🍯。

    红糖糯米蜜豆糍粑的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2018-12-18 00:52:47
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