牛腩切块焯水去血
蒜姜爆油,牛肉下锅过油
依个人口味加入红糖或冰糖,郫县豆瓣或辣椒
料酒老抽
随后加入香叶八角
翻炒直到入色
移至砂锅,加葱,加提前烧好的热水慢炖一小时。随后加生抽陈皮再炖半小时。如果喜欢西红柿也可以这时候加入。出锅前如需要可依个人口味酌量加盐。
上传你做的牛肉面之炖牛肉