烟台鲅鱼大水饺
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人做过这道菜
烟云往事
每年到了吃鲅鱼的时候，家家户户都会买鲅鱼各种吃，焖茄子，鲅鱼丸，水饺，熏鲅鱼，鲅鱼干，怎么做都好吃😋平时吃的水饺都是一口一个的小水饺，唯独鲅鱼水饺得吃大的，有的地方的大鲅鱼水饺能有半个手掌那么大😂因为鲅鱼馅要加不少水才能吃的鲜嫩
用料
烟台鲅鱼大水饺的做法
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清洗鲅鱼，内脏，贴近鱼骨的血也得清洗干净，最腥的就是那部分
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用刀贴近鱼骨片成两片，再把鱼骨鱼皮片出来，一定要注意不要划伤手
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看看是不是很新鲜啊😋
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片好鱼蓉炖到这个样子就行了，省点力气要打水上劲😁
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放到盆里，体力活来了😂
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这是我家375毫升的碗，一条鱼我打了两碗半水，要分次哈，不是一次
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这是半碗水，一边倒水一边朝着一个方向搅拌，等看水都吸收了再倒水
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一次半碗水慢慢上劲
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是不是越来越细腻啦
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这个状态就差不多了，胳膊也累酸啦😂😂😂
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找个碗能飘在上面就OK啦
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韭菜切段
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加上韭菜调味，盐，香油，花生油适量哈，根据个人口味😋
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开包吧
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够不够吃😂
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嘻嘻，我先替你们尝尝哈
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集中一起啦😁
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有时间做做看，好吃不过饺子😁
