取半碗面粉少量盐放入盆中打入一个鸡蛋,加水搅拌成面糊状(不要太稠)
平菇撕一下,洗净攥干水备用
将洗好的平菇放入面糊中沾一下,确保面糊不要太厚
锅里放油烧至6成热,用筷子将粘了面糊的平菇放锅里炸至微黄捞出控油,全部炸完后等油温升至8成热时,第一次炸的平菇倒锅里再炸至金黄捞出控油
控好油的平菇装盘撒上椒盐
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