路飞大棒肉——海贼王名品

3 人做过这道菜
看到漫画中的肉肉,感觉异常可口,想吃,超级想吃,想做就做。

用料  

鸡琵琶腿 4只
培根 6片
熟鸡蛋 1个
生抽 2勺
黑胡椒碎 适量
淀粉 1勺
料酒 2勺
高筋面粉 20克
蚝油 适量
10克
蜂蜜水 适量
鸡蛋清 1只

路飞大棒肉——海贼王名品的做法  

  1. 将4只琵琶腿解冻后去皮

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤1
  2. 2只去骨后打成鸡肉泥(忘拍照了,在网上找的图),姜打成姜蓉。鸡腿肉打成的肉泥比鸡胸肉更容易入味,不会特别干。加入淀粉,高筋面粉,料酒,生抽,蚝油,姜蓉,鸡蛋清混合均匀,放置冰箱中研制一夜备用。

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤2
  3. 另2只琵琶腿剔骨成玫瑰花形,加入料酒,黑胡椒碎,生抽冷藏腌制一夜。(忘了拍图,网上找的图)

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤3
  4. 将培根平铺成如下图所示形状,一定要一边被另一片压住。将腌制好的肉泥平铺在培根中部,中间横着放一个熟鸡蛋,2根琵琶腿放置在鸡腿两侧,将剩下的鸡肉泥放在鸡蛋和鸡腿上,将鸡蛋压实。

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤4
  5. 用油纸包住培根对折,将馅料包实,培根的对口用油纸调整至下方。烤箱230度预热5分钟,将烤盘放置在烤箱中部烤制20分钟,中间分3次刷入蜂蜜水。将温度调整至200度,烤盘最后刷一次蜂蜜水后放置到烤箱下部,继续烤15分钟。

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤5
  6. 完成后从中间切开,摆盘加上自制沙拉就可以大快朵颐了。一半里其实含有2只完整的鸡腿和半个鸡蛋,食量小的估计直接就饱了。

    路飞大棒肉——海贼王名品的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-18 14:03:47
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