清蒸鲈鱼(只需三步)

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回看了一下自己发布的菜谱,居然没有一条鱼,我要补上补上😄😄😄

用料  

鲈鱼 1条(约500克)
8片
小葱 8根
中红椒 1支
5克
料酒 20克
蒸鱼豉油 15克
食用油 20克

清蒸鲈鱼(只需三步)的做法  

  1. 食材:鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。

    清蒸鲈鱼(只需三步)的做法 步骤1
  2. 一、腌制:鲈鱼洗干净控水,改一字花刀,盘底垫上姜片和葱段,鱼身上均匀抹上盐,淋入料酒,腌制30分钟。

    清蒸鲈鱼(只需三步)的做法 步骤2
  3. 二、蒸:锅中加水烧开后,放入鲈鱼,大火蒸7分钟。(鱼大的话可以适当增加1-2分钟蒸制时间)

    清蒸鲈鱼(只需三步)的做法 步骤3
  4. 三、油泼:将盘中的的水倒掉,取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝,淋入蒸鱼豉油,最后淋入滚油,就欧了。

    清蒸鲈鱼(只需三步)的做法 步骤4
  5. 成品:烹饪简单,汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。

    清蒸鲈鱼(只需三步)的做法 步骤5

小贴士

1、蒸制的时间可以根据鱼的大小,适当调整。
2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉,不然会很腥。
3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签划成丝。

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该菜谱发布于 2018-12-18 14:31:44
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