锅热了再倒油，然后等油热了，放姜片爆香，再捞出姜片放盘子里备用，这时候把鱼放进锅中煎，鱼要煎的好，需要练习，鱼和肉一样，煎熟了翻面就不会粘锅。这都靠经验！
煎完鱼的锅剩的油就可以煸葱了，煸香就行！
葱煸香以后放鲈鱼姜片，依次放料酒、老抽、白糖。
再➕少许水，大火煮沸收汁水！
本帮菜！完毕！
上传你做的葱烧鲈鱼
玉遇雨鱼
