超简单酸奶吐司

面粉、奶粉、盐、糖混合，鸡蛋打散加入约100g酸奶搅匀，将混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状，1档开机揉！揉到成团，如果三五分钟后还不能成团，应该是太干了可以看情况加入适量酸奶。

把面团用保鲜袋装起来静置30分钟以上，3小时以内都可以的，有时候会出去吃个饭或者看个电影再回来下一步。

检查面团的状态，应该是摸起来很软，拿在手里的感觉是有点粘手的，有点延展性。图上静置了半小时左右，静置时间越长效果越好。

放进厨师机继续揉，加切小块或小片的黄油和酵母，黄油尽量软化，不软化的黄油就是要揉多点时间才能融进去，软化快一点。

1档2档换着揉个20-30分钟就可以了，检查一下面团状态应该是很软，轻易拉出手套膜。

揉揉圆，盖上保鲜膜发酵，温度高的话一两个小时就差不多了，如果不想等可以扔进冰箱发酵，然后可以随便干嘛第二天再继续。

发酵到两倍大拿出来，如果是冰箱拿出来的建议先回温一下，不然会比较硬。排气整形后排入吐司模，如果要加馅的话也在这里加进去。

烤箱开发酵档，下面放一盘热水二次发酵。

发到七八分满的样子，如果想要标准直角就盖上盖子发到满模，不追求的就可以拿掉下面的热水，直接开始烤了，150度，50分钟。（检测发到满模的话只要将盖子拉一下感觉有阻力就是发满了）

出炉马上侧躺晾凉，晾凉后才能切片，不然会缩进去的。

用这个配方做的菠萝包

用这个配方做的肉松包

这个配方做的吐司，加工的黄油烤吐司片。