银鱼用水冲洗干净,沥干水分,放适量盐腌制1个小时
打一个鸡蛋直接在银鱼里搅碎,使每个银鱼都被鸡蛋裹住,加入适量面粉和淀粉,再搅拌,使银鱼身上裹住一层鸡蛋面混合物即可
热锅烧油,用中火,油冒烟之后,先试验一条银鱼放油里,周身冒小泡泡,就可以继续把其他银鱼一条一条放进锅里炸了,所有银鱼变成金黄色就可以捞出,沥一下油就可以了!
上传你做的香炸查干湖野生银鱼