备料图
酵母粉说明:
1.请注意酵母粉的保质期,过保质期不可用;
2.请阅读酵母粉使用说明,35 ℃温水溶解酵母粉(手感不烫)。
图示:商品的保质期 →
1.三杯水入面盆 (温水35 ℃)切记手感温热不烫手
2.加入酵母粉2小包,搅拌均匀(重要不能省);
3.加半杯(1/2)蜂蜜、多半杯(3/4杯)奶粉、一个鸡蛋,搅拌均匀;
4. 加3-4杯中筋面粉搅匀,盆盖湿毛巾待面糊发酵。
1小时后酵面发起了~~
可见小气泡泡~~
1. 撒入1 茶勺食盐,再加入1/4 杯植物油搅拌均匀
2. 加3~4杯面粉,面粉不是很严格,请边加边感觉面团的软硬度加减。
手法顺时挑起边搅拌边加面粉,目的是让多一点空气和面。
揉面成团放入盆中,盖上湿毛巾,继续发酵。
发面的口感松软小面包