荠菜冬笋鲜肉饺子
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
9928_u0o5薄荷
儿时的记忆，儿时的味道
用料
荠菜冬笋鲜肉饺子的做法
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荠菜买回来挑好洗净
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冬笋去皮
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这里教你怎样快速剥笋？用刀直接从中间割开，皮往两边一分，剥掉就好了，是不是超快
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洗净刨成丝
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再剁成小颗粒待用
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锅里水烧开，荠菜绰一下水，30秒就要捞起
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用冷水冲一下
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挤干水份
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切成沫
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锅里水烧开，把冬笋沫也绰水30秒，捞起冲凉挤一下水（不用挤太干，不是太湿就行）
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肉沫里加入三勺盐
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加入一勺生抽，洒入一点白胡椒粉，搅拌均匀
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加入三分之一的葱姜水，顺时针搅拌
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搅拌均匀，淋入一点香油
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笋沫和荠菜沫全部倒入肉沫盆里，再加入一大勺熬熟的食用油
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搅拌均匀就Ok了。
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这一步就是包饺子了（饺子皮我是买的）。这个菜谱主要是调馅。包饺子的方法，下厨房里有好多，在这里就不写了
小贴士
这个菜谱就是记录一下妈妈的味道。不喜欢的请绕过。
