韓式辣醬烤肋排

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用料  

豬肋排 8塊
韓式辣椒醬 2湯勺
料酒 2湯勺
老抽 1湯勺
生抽 1湯勺
蜂蜜 2湯勺(不喜歡甜味的可以減少一點,但不可缺少)
胡椒粉 少許

韓式辣醬烤肋排的做法  

  1. 豬肋排洗乾淨用廚紙吸乾水份,放入加厚的密封袋了,加入其他材料。放在冰箱裡醃兩天。個人很推薦用加厚的密封袋醃製肉類,醃料可以很充分地滲入肉類中,一定時間後從冰箱拿出來,各個位置捏一下,就會醃製得很均勻了。用完可以洗乾淨留著下次用。

  2. 從冰箱拿出來放在室內回溫半個小時。烤箱400°F(華氏)預熱,用錫紙鋪在烤盤上面,再放上烤網(鋪上錫紙就不用清潔烤盤了),把肋排放在烤網上。放進烤箱,20分鐘後拿出來,刷一層原來的醃料,再放進烤箱烤10分鐘。拿出來用夾子把肋排翻面,再烤10分钟,再拿出來刷一層醃料,再烤10分鐘。出爐!

  3. 出爐後可以薄薄地刷一層蜂蜜,也可以不刷,我這個沒有刷。

 

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该菜谱发布于 2018-12-19 13:33:23
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