牛肉洗干净，切细条，倒入少许生粉手捏均匀，放碗里备用，生抽料酒水混合放小碗（半碗的样子）放着备用。
油烧热放入姜蒜煸出香味 ，再放入泡菜和青红椒炒几下
放入备好的牛肉 翻两下（千万不能一直炒，牛肉会嚼不动的），有的话可以倒一点泡菜汁，撒点盐倒入调好的半碗料酒水，盖上盖子焖一两分钟，牛肉都变色就可以撒点鸡精出锅了
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Monday-Yap
