自制肉松

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用料  

里脊肉 1斤
八角 3只
半匙
1根
随意
半匙
生抽 少许
老抽 少许
香叶 2片
黑胡椒 随意
随意
料酒 少许

自制肉松的做法  

  1. 把里脊肉用筷子正反面插一下

    自制肉松的做法 步骤1
  2. 放锅里煮一下血水开锅3~5分钟即可

    自制肉松的做法 步骤2
  3. 捞出过完水的肉放高压锅加入所有调料,加清水盖上锅盖压阀大火烧开,然后转小火40分钟关火

    自制肉松的做法 步骤3
  4. 把煮好的肉顺纹切一下

    自制肉松的做法 步骤4
  5. 放厨师机桶里,上搅拌头搅打10分钟如图棉絮状即可

    自制肉松的做法 步骤5
  6. 把搅拌桶里的肉放锅里小火翻炒(不加油),这个环节可以按自己口味适当放调料(我口味清淡,没再加调料),大约翻炒30分钟左右,炒干水分就行

    自制肉松的做法 步骤6
  7. 炒好后放盘子里凉好,装瓶OK

    自制肉松的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2018-12-19 16:08:11
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