红焖去骨牛肋条肉
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SnowSnowSnow
用料
红焖去骨牛肋条肉的做法
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1. 提前一天冷藏解冻。
2. 洗干净，焯水，在冰水中浸泡半小时。
3. 色拉油中火温热时加入所用材料香料，加入沥干水分的肋排肉，煸炒。
4. 待肉煸炒出香味，大火撒入料酒，加水，生抽，老抽，盐，糖。
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所有调料加入后，大火煮沸10分钟，改中小火焖，直到筷子可以顺利戳进肉中，即可食用。
小贴士
1. 喜欢用铸铁锅做红焖肉，更多地保留了肉的原汁原味原香。
2. 不可炖得过于酥烂，带点嚼劲更香。如果有孩子或老人，不妨炖得更酥烂。
3. 汤底和牛油，小份分装好，可以随时用来炖萝卜，煮面，炖蔬菜。
2. 不可炖得过于酥烂，带点嚼劲更香。如果有孩子或老人，不妨炖得更酥烂。
3. 汤底和牛油，小份分装好，可以随时用来炖萝卜，煮面，炖蔬菜。
