胡萝卜剁碎用盐腌一会儿去水,胡萝卜用手捏干,胡萝卜水放小碗备用!豆腐、香菇、火腿肠剁碎,然后和去过水的胡萝卜搅拌均匀!
起锅放油炒鸡蛋,鸡蛋炒碎点,然后把搅拌均匀的胡萝卜豆腐香菇馅放进去小火不断翻炒,炒好后放十三香,搅拌均匀后盛入碗中备用!ps也可根据自己口味放其他调料!
温开水与刚弄好的胡萝卜汁水混合和面,一般水的添加量为面粉的百分之六十左右!一边加水一边搅拌,直至成小絮状切没有干面粉的状态就好!揉至表面光滑,盖一块布或者用碗盖上也行,醒一两个小时!光线问题,有色差,犹豫加了胡萝卜汁面应该成黄色!图片拍的略白……
醒好后,揉一揉再次揉至表面光滑,分几部分搓成长条,错开切,切成一小段一小段!
将切好后的面按扁,稍微抹点油防止干!
然后擀饺子皮,我擀的不好😂
然后包好,上锅蒸或者煮都行!