日式の烤年糕红豆汤
Janiceci_
用料
- 红豆 300克
- 城北年糕 一包
- 水 5杯
- 冰糖 适量
- 海盐 一小撮
小贴士
海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感 生理期和产后建议加红糖煮更佳 红豆非常难熟 着急吃的话 拿出高压锅上气儿呲30-40mins 家里没有烤箱用平底锅烘煎同理
做法
- 红豆洗净后浸泡一夜 红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)
- 锅中重新加入5杯清水 没过红豆 中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙
- 年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins 两面表皮呈焦黄色即可 (ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)
- 出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味
- 红豆汤搭配白玉圆子
- 建议买这种日本本土的年糕 咬一口能拉很长很长的丝哟～