颜值超高又好吃的黑芝麻焦糖香蕉戚风

蛋黄蛋白分离，注意蛋白中不要混进蛋黄，影响蛋白打发（打蛋盆要无水无油）

将色拉油和温牛奶（60°）倒入蛋黄糊中，乳化到位

将黑芝麻粉和熟黑芝麻粒倒入蛋黄中搅拌均匀。黑芝麻粉就是熟的黑芝麻磨碎，可以自己用擀面杖擀碎，也可以网上购买

筛入低筋面粉，快速的搅拌均匀，不要拼命搅拌，搅拌至没有干粉颗粒即可，搅拌太多会让蛋黄糊起筋，影响最后的成品

蛋白用打蛋器打出粗泡后，加入白醋和玉米淀粉，把白砂糖一次倒入蛋白中

打发至蛋白拎起呈直立状态。打蛋器速度一般是高速中速低速，打发至有阻力以后，就不要用高速了，用中速整理蛋白，打到想要的状态

蛋白分三次放入到蛋黄糊中，搅拌均匀，注意这步不要消泡，消泡会导致失败

然后将面糊倒入模具中，

整理表面

放入预热好的烤箱165度烤35-38分钟

出炉后立即倒扣在散热网上

核桃事先入烤箱，150度10分钟（不用预热）

水，白砂糖和蜂蜜混合小火加热，待冰糖全部溶解后继续加热

随着不断加热，糖浆越来越粘稠，泡泡也会越来越绵密，直至糖浆呈现淡金黄色

转最小火，倒入核桃仁拌炒，让核桃仁表面裹上糖浆。继续拌炒直到核桃仁呈现琥珀色即可关火

将核桃仁倒在油纸上晾凉，然后掰开

将所有的材料倒入盆中，打发至如图所示

分片，把奶油挤上去抹平

放上装饰用的香蕉（香蕉加白糖用喷火喷至焦黄）

装饰表面完成