牛奶+玉米油用蛋抽搅拌均匀乳化
分三次筛入低筋面粉，拌至无干粉
分两次加入蛋黄，拌至面糊无干粉且顺滑。
打发蛋白，细砂糖分3次加入。打发到小尖钩状态。打三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀。
搅拌好的面糊倒入模具，145度烤85分钟。(烤箱提前预热)出炉后重摔两下倒扣放凉。
成品大概5cm高度
上传你做的12寸戚风蛋糕
胖小婷_
