将鱼尾巴切成小块,买鱼的时候让他切好也行,我这乡下,卖鱼的说不会切,好吧,只能自己切了。
加入料酒和盐给他抓捏一下,封好保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,这样更入味,我都是头天晚上弄好,第二天再做的。
把鱼块稍微用水冲一下,如果盐放的少这步就省略
开火倒入菜籽油,炸香姜片和蒜粒,下鱼块煎制俩面金黄,放入冷水,生抽,豆瓣酱,大火烧开转中小火15分钟,汤汁收到想要的程度即可。
这样就差不多,放入葱花,少许白胡椒粉,起锅。拍照技术渣,将就瞅瞅哈
娃醒了,一不留神给汤烧干了,方正我不管做什么,关键时刻我女儿都会出来添下乱🙄