圣诞童话小饼屋

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圣诞节到了,每年都幻想做个饼屋都没做,今年参考了很多美厨娘的作品也动手制作了一个,其实我很笨不是一次就做好的,做了好几个才想出来这个红色屋顶的童话小屋。虽然不完美但貌似家人喜欢😉。用那句话说“你开心就好”😂。

用料  

低筋面粉 350克
白面团 250克
红面团 100克
牛奶 130克
糖粉(白面团) 50克
糖(红面团) 20克
黄油 75克
蛋白(用于刷白墙) 1只
糖霜部分
糖粉 160克
蛋白粉 16克
红曲米粉(红面团) 5克
玻璃部分
珊瑚糖 50克

圣诞童话小饼屋的做法  

  1. 用硬纸片剪出屋子形状。大小自己定我没量,也是大概。这里是屋顶侧墙主墙。我喜欢家里亮堂一点所以窗户很多很大。你们也可充分发挥想象去创造其他造型。我没什么建筑头脑😂

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化。然后与牛奶混合

  3. 粉类过筛混合均匀,旁边黑色的是我尝试的灰色屋顶。红曲米粉根据自己喜欢的红度调整。

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤3
  4. 把步骤2中的混合液一点点加入面团中,各自揉匀,动作要轻点,面团不要太湿不然不好操作。我也是一点点加入的,如果很难操作你们别怪我哈😊。然后放入冰箱松弛半小时。(啰嗦两句:黄油融化操作面饼烤出来偏脆,黄油软化操作面饼偏酥。个人感觉是这样的😊)

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤4
  5. 面团擀开,然后自制模具放上,用锋利的刀切出形状,一定要一气呵成钝刀来回撸形状就丑了点。这部没拍照,这是切好的。呵呵技术不太好。记得用牙签戳小洞洞哦。

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤5
  6. 放入烤箱上下火165℃,25分钟。我喜欢低火烤,这样上色好把握一些。

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤6
  7. 等饼凉透以后就拿出来装玻璃。珊瑚糖我直接用明火融化,全部融化后稍等泡泡消掉后,就倒入玻璃窗部位。等个10分钟左右凉透就好了。底下垫的是反复利用的油纸。

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤7
  8. 这是一侧大窗

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤8
  9. 这是另一侧的窗

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤9
  10. 其他装饰大家就随意吧。我也是参考很多姐妹作品学习来的嘻嘻😊。

    圣诞童话小饼屋的做法 步骤10

小贴士

因为屋顶直接做的颜色,大家可以发挥更多想象。有颜色的面团水量不好定,所以大家根据自己面粉吸水性操作。我觉得红曲粉还挺吸水的。
 

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该菜谱发布于 2018-12-20 10:44:41
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