小美版粤式传统萝卜糕
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人做过这道菜
�棉花糖
每年冬天必做的一道小吃，简单易操作，100%成功，包你喜欢！
用料
| 粘米粉 | 200克 |
| 澄面 | 50克 |
| 清水 | 400克 |
| 萝卜丝 | 600克 |
| 清水 | 100克 |
| 腊肉切粒 | 20克 |
| 腊肠切粒 | 20克 |
| 虾米 | 20克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 生抽（不喜欢萝卜糕上色的可不加） | 10克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| XO酱（小美做） | 适量 |
小美版粤式传统萝卜糕的做法
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主要材料。
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将粘米粉，澄面，糖和400克水放入主锅，以30秒/速度3搅拌，倒出到一个大碗中备用，清空主锅。
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将油，腊肉粒，腊肠粒，虾米和XO酱（我放了50克）放入主锅，设置4分钟/120度/速度1爆香。
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依次加入冰糖，萝卜丝，盐，生抽和清水100克，设置7分钟/100度/反转速度1翻炒。主锅温度达到100度时，从主锅盖小孔慢慢将步骤1的粉浆倒入主锅（撞浆）和胡椒粉翻拌均匀。
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将萝卜糕糊倒入事先刷了油的蒸盘中，主锅加水1000克，设置40分钟/Varoma/速度1，蒸熟放凉切片，在平底锅煎至两面金黄，即可享用。
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这个量可以蒸直径为22厘米的蒸盘两盘。
小贴士
做这道菜遇到任何问题，欢迎提出来哦！
