一锅炖
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人做过这道菜
然味道
起名困难户啊！天冷的时候总是喜欢这样热乎乎的炖一锅有海鲜有蔬菜的锅，一锅菜全家吃的满头大汗，那滋味！
用料
| 杂拌儿鱼、五花肉、大豆腐、大白菜、虾、笔管、鲍鱼、绿叶菜、葱、姜、蒜、香菜 | |
| 豆瓣酱、糖、盐、花椒粒 |
一锅炖的做法
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锅内放入适量油，加入五花肉煸香出油
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放入葱、姜、拍碎的大蒜、花椒、八角爆香
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加入适量豆瓣酱炒出酱香味，加入适量清水
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依次放入洗好的鱼、豆腐、大白菜等你喜欢的东西，加入适量冰糖，大火烧开转中火咕嘟去吧。俗话说千炖豆腐万炖鱼，那就慢慢来吧。
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等鱼和菜已经炖透时加入虾、鲍鱼或鱿鱼等小海鲜
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我把上面铺满了一层小笔管
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笔管变色熟后用盐调下咸淡味，关火后我扔了一把油麦菜里面，再撒上葱花香菜即可
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大豆腐已经入味
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大白菜小笔管是我的最爱
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这个也喜欢
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其实最后被吃掉的往往是鱼肉，因为鲜味已经被其它菜吸收了
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烙了几张油饼，配上这一锅乱炖恰恰好
小贴士
豆瓣酱的咸度已经足够，不要一开始就加盐特别容易咸到。没有用太多的调味品，原材料已经足够带味了，浓郁的黄豆酱炒出的酱香很好的把这锅菜表现出来了。里面加的材料都可以按自己喜好添加。
