蒸片肉

3 人做过这道菜
第一次写菜谱,每次习惯性的做菜都要来下厨房逛一圈。但是这次居然没有找到我要做的“蒸片肉”的菜谱。对于一个北方吃货来说怎么可以没有蒸片肉呢?哈哈我把我的方子给大家分享一下

用料  

蚝油 一勺
适量
生抽 一勺
葱花、姜条、花椒 适量
甜面酱 100克
酱豆腐汁 两勺
酱豆腐 半块
老抽 半勺
五花肉 一块
五香粉 适量

蒸片肉的做法  

  1. 提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

    蒸片肉的做法 步骤1
  2. 把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦

    蒸片肉的做法 步骤2
  3. 把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀

    蒸片肉的做法 步骤3
  4. 把每一片肉都均匀的沾上酱汁,确保入味均匀。摆放在容器里(最好是大碗),

    蒸片肉的做法 步骤4
  5. 最后放上葱段,姜丝和花椒!准备上锅蒸,蒸的时间没有具体要求,时间越长越好吃,会把油给蒸出来,不会腻

    蒸片肉的做法 步骤5
  6. 出锅喽!因为是提前做出来的,我蒸的时候有点短,等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦😉

    蒸片肉的做法 步骤6

小贴士

头吃之前可以把葱姜、花椒挑出来。殿堂级的可以把煮完的块肉放在油锅里炸一下,味道就更美好了,我家有孩子,在厨房逛来逛去,我怕崩到他就没有炸

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

蒸片肉相关分类

该菜谱发布于 2018-12-20 14:59:18
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