日式炼乳手撕包
6.8
综合评分
6
人做过这道菜
爱烘焙的小小邓儿
超级绵软，好吃到舔手指，直接手撕，简单粗暴，经典美味无需整形，Q弹有嚼劲，口感绝对不会让你失望的一款手撕包，浓浓的炼乳奶香味对小朋友是最大的诱惑，直接码进烤盘出来手撕着吃，每个面皮间裹着炼乳酱更是别有一番风味哦！
用料
日式炼乳手撕包的做法
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1.将牛奶，炼乳，酵母放入厨师机桶中
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2.加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打
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3.出现易破的厚膜准备加入黄油
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4.加入软化好的黄油，开始继续揉面程序，同样低速成团，中速搅打
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5.出现薄不易破的膜就可以啦
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6.整理成光滑的面团放入碗中开始一发，26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可
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7.发酵完成后取出面团排气后慢慢擀成长方形
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8.用刮板切成4等分
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9.将黄油和炼乳混合均匀
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.4个面皮上均匀的刷上炼乳酱
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11.将4份面皮堆叠起来
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用刮刀切成8等分
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13.横在放进阳晨6寸中空模中开始二发，36度湿度70%
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发酵8分满取出再次刷一遍炼乳酱撒上杏仁片
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放入预热好的烤箱180度20分钟上色加盖锡纸，出炉取出晾凉就可以啦！
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成品图
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成品图
