没有葱蒜的红烧肉

五花肉切好，放在沸水里煮开，捞出泡沫，滤干备用

准备香料与土豆切块 土豆切块与五花肉差不多大小，太大不容易熟，太小容易化

倒入一点花生油或者植物油、开始翻炒冰糖，大火加热油，中火炒冰糖，炒化开后颜色变焦糖色即可！

倒入滤干的五花肉，这一步要注意有水的话会炸开，小心！翻炒到五花肉都上色了就捞起来放在一旁备用

利用锅里炸出来的油再加一点植物油或花生油或橄榄油都可以，倒入香料开始翻炒，炒到香味出来即可

倒入五花肉继续翻炒

加入生抽、老抽、黄酒继续翻炒

加入沸水淹过五花肉，煮沸后转小火继续煮，个人喜欢吃粉粉的土豆，所以水沸后直接倒入土豆继续盖上盖子焖煮，直到水基本快烧干，转大火翻炒几下，出锅

最后出锅，口感很棒！